Жаркое солнце уже позади и начинаются затяжные дожди, осень стремительно набирает обороты и начинается время зимних заготовок. Пожалуй самым популярным методом домашнего заготавливания является маринованное консервирование.

Согласитесь, ведь это очень удобно, когда те же, но уже готовые овощи, достав из погреба, можно сразу же поставить на стол гостям.
Проверенные рецепты хранятся временем и передаются по наследству, ну а сегодня мы рассмотрим рецепт маринования помидор.

 

Маринованные помидоры — Вкусный рецепт заготовки на зиму в 1 литровой банке

 

 

 

В этом рецепте я покажу Вам, как можно законсервировать на зиму сладкие и маринованные помидоры. Они делаются очень просто и быстро, используя небольшой набор специй. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, получаются просто отменными. Мы не будем использовать традиционное добавление пряных трав.

Добро пожаловать на мой блог «Энциклопедия еды» и приятного приготовления!

 

 

Рецепт сладких маринованных помидор — на 1 литровую банку по шагам и с фото

 

Каждая хозяйка с опаской относится к новым непроверенным рецептам. Вдруг он окажется невкусным, а время и продукты уже потрачены и не вернуть назад?

Поэтому, что бы ни делать сразу большие объемы заготовок идеальным решением будет использовать 1 литровые банки.

Так можно и продукты сберечь, и рецепт проверить, и одной литровой баночки хватит для угощения гостей.

 

Рецепт сладких маринованных помидор — на 1 литровую банку по шагам и с фото

 

 

Итак, начнем, нам потребуется:

 

  • 1,5 литра воды;
  • 1 ст. ложка соли (с горкой);
  • 200 г. сахара;
  • 3 шт. лавровых листа;
  • 5 шт. горошин душистого перца;
  • 5 шт. горошин черного перца;
  • 3 шт. бутона гвоздики;
  • ½ чайная ложка семян укропа;
  • 100 мл. 9% столового уксуса;

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке:

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: Помидоры выбираем средние по размеру и достаточно упругие.

Шаг — 1

Первым делом, наши плоды хорошо промываем. Помидоры выбираем средние по размеру и достаточно упругие.

 

 

 

Совет — Расход на 3-х литровую банку идёт 1,6-1,8 помидоров. Количество плодов, зависит от плотности укладки и величины самого овоща.

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: Можно обойтись и без стерилизации, достаточного того, что бы они были чистыми и сухими

Шаг — 2

Можно обойтись и без стерилизации, достаточного того, что бы они были чистыми и сухими, этот рецепт это позволяет. Но всё же если вы решите провести стерилизацию, думаю, так будет только лучше. О способах стерилизации можно почитать в этой статье.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: крышки, положив в емкость, обливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

Шаг — 3

Крышки, положив в емкость, обливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

На моем опыте, зачастую так бывало, что помидоры после заливки кипятком лопались, и рассол немного мутнел. Есть очень хороший и проверенный способ этого избежать, перед тем как уложить помидоры в банку.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: Проколите область плодоножки зубочисткой 4-5 раз.

Шаг — 4

Проколите область плодоножки зубочисткой 4-5 раз.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: Можно сделать надрез ножом, крест-накрест.

Можно сделать надрез ножом, крест-накрест.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: или просто два раза проколоть вилкой.

Или просто два раза проколоть вилкой.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: укладываем наши помидоры в банку.

Шаг — 5

Укладываем наши помидоры в банку, что бы не повредить банку, заливаем кипяток осторожно, с небольшими интервалами.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: дайте постоять помидорам 15 минут, предварительно накрыв простерилизованными крышками.

Шаг — 6

Дайте постоять помидорам 15 минут, предварительно накрыв простерилизованными крышками.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: поменяв крышку на специальную, сливаем всю воду в кастрюлю

Шаг — 7

Поменяв крышку на специальную, сливаем всю воду в кастрюлю. Из этой воды у нас получится маринад, рассчитываем на 1,5 литра воды.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: держите наготове чайник с кипятком, он может всегда понадобится на доливку воды

Шаг — 8

Держите наготове чайник с кипятком, он может всегда понадобится на доливку воды. Возможно, помидоры впитают в себя часть влаги или же вода выкипит. Тогда просто добавьте до необходимого количества. Ставим кастрюлю с водой на огонь.

 

Шаг — 9

Делаем маринад:

 

  • Соль «Илецкая» — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 200 г.;
  • Лавровый лист — 3 шт.;
  • Душистый перец — 5 горошин;
  • Черный перец — 5 горошин;
  • Гвоздика — 3 шт.;

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: для получения приятного аромата консервированных помидор добавляем щепотку семян укропа.

Шаг — 10

Для получения приятного аромата консервированных помидор добавляем щепотку семян укропа. Ждём закипания маринада и держим на огне около двух минут. Слегка помешав.

 

 

 

Совет — Проследите за тем, что бы соль и сахар полностью растворились.

 

 

 

Шаг — 11

Выключаем огонь и добавляем 100 мл. 9% уксуса.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: сразу заливаем горячий маринад в банки с помидорами.

Шаг — 12

Сразу заливаем горячий маринад в банки с помидорами.

Наливаем с горочкой под самую крышку, можно чтоб он перелился через край.

 

 

 

Совет — Хоть этот рецепт и рассчитан на 3-х литровую банку, но готовить можно в любых емкостях.

 

 

 

Например, можно взять 3 банки объёмом 1 литр или приготовить 2 банки объёмом 1.5 литра или делать в 3-х литровых банках. Как Вам будет удобно.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: закупориваем или закатываем крышки.

Шаг — 13

Далее закупориваем или закатываем крышки.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: сразу же переворачиваем

Шаг — 14

Сразу же переворачиваем и смотрим, что бы нигде не подтекало.

 

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: укутываем банки теплым одеялом

Шаг — 15

Убираем подальше от детей, хорошо укутываем теплым одеялом и оставляем примерно на сутки. До полного остывания.

 

Шаг — 16

После полного остывания, убираем банки в самое темное и желательно прохладное место. Там где они будут храниться, и их никто не потревожит. Спустя 1,5 месяца можно открыть баночку и попробовать своё творение.

Помидоры получаются, очень вкусные, ароматные и просто волшебные.

 

 

 

Как приготовить сладкие маринованные помидоры в 1 литровой банке: помидоры получаются, очень вкусные, ароматные и просто волшебные.

 

Если Вам понравился рецепт рекомендуйте его своим друзьям, делитесь им в социальных сетях. Подписывайтесь на новые рецепты и оставляйте комментарии.

 

 

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

 

 

0
Рекомендуйте нас друзьям

Маринованные помидоры — Вкусный рецепт заготовки на зиму в 1 литровой банке: 10 комментариев

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля